Mélanger de l’huile de colza grillée à du fromage blanc ou de la crème épaisse avec de l’ail, du persil, du sel et du poivre.
Réserver au frais pendant 2h.
En accompagnement de pommes de terre cuite vapeur, c’est un délice !
Huile de colza grillé vierge
Le colza est préalablement grillé à la poêle pour développer tout son arôme, avant d'être pressé puis décanté.
L'huile vierge de colza grillé fabriquée par l'Huilerie Artisanale de Blot est une huile veloutée, corsée au goût délicat de choux.
Colza issu du Puy-de-Dôme ou de l'Allier.
Parfums et vertus
Excellente pour la santé, notre huile de colza grillé est très riche en oméga 3 avec 9,6 % d’acide alpha-linolénique (ALA).
Récolte
Le colza se récolte en juillet. Il se présente sous forme de petites graines noires. Il est de la famille des Brassicacées (crucifères). Ce sont les grandes cultures jaunes au printemps.
Saveurs amies
Sa saveur prononcée s'accorde avec le goût de la pomme de terre, les salades vertes et les salades de charcuteries.
Clin d'oeil
Amis Stéphanois, utilisez du sarasson.
Nos huiles se conservent à l’abri de la lumière. Elles sont parfaites pour la cuisson mais ne conviennent pas pour les fritures.
La dénomination « huile vierge » garantit que le fruit ou la graine est extrait mécaniquement sans adjonction de produits chimiques. et l’appellation vierge est protégée par la répression des fraude.
